Aquaculture durable : “Nous avons créé un nouveau paradigme pour l’élevage de gambas”

En bref

Ce vendredi 19 août, Lisaqua met en vente les premières gambas de sa nouvelle installation à Saint-Herblain, près de Nantes (44). Cette entreprise élève des crevettes locales dans le respect de l’environnement, les premières gambas ‘triple zéro’ : zéro antibiotique, zéro kilomètre parcouru et zéro rejet polluant”. Une première en France. Entretien avec son président Gabriel Boneu.