En bref
Les livraisons de producteurs locaux se multiplient dans les centres villes de plus en plus sensibilisés à l’alimentation durable. Le réseau Amap est l’un des plus connus et permet à un agriculteur de pérenniser ses revenus sur toute l’année. Parfois, cette sécurité ne suffit pas. A Paris, 26 membres créent un crowdfunding pour financer de nouvelles infrastructures. Reportage.