En bref
Commerce équitable, AMAP, supermarché autogéré, circuit court, coop… La distribution est la clé de voute d’un nouveau système alimentaire, plus responsable envers les producteurs, les consommateurs et l’environnement. Avec moins de 1% des échanges commerciaux, le commerce équitable est encore très marginal. Pourtant, s’il n’est pas toujours possible de manger local, un commerce des denrées alimentaires rétribuant à sa juste valeur le travail du producteur et respectant l’environnement apparaît comme un modèle à suivre. Pour comprendre les enjeux du commerce équitable, nous sommes allés à la rencontre de producteurs de cacao et de café, deux des produits les plus importés en France. Dans les coopératives labélisées « Max Havelaar » de café au Mexique et de cacao au Pérou, la prime de développement attribuée permet une amélioration des conditions de vie de ces agriculteurs mais n’est pas toujours suffisante. Cette forme de commerce équitable ne rime donc pas nécessairement avec durable. Dès lors, nous nous sommes intéressés au label SPP, initiative Colombienne de commerce équitable créée dans les pays du sud et prenant en compte pour la fixation des prix, les coûts de revient des agriculteurs. Ce label est aujourd’hui repris auprès des producteurs français.