a jar of pickled carrots sitting on a table

« Je récupère fruits et légumes » : avec ses bocaux, cette Bretonne combat le gaspillage alimentaire

En bref

Depuis juillet 2021, Ophélie Dubosq a créé sa conserverie à Allaire (Morbihan). Elle récupère et transforme fruits et légumes auprès des particuliers et des maraîchers professionnels. Outre le prix Cré’ACC, obtenu en novembre 2021, à un concours d’aide à la création d’entreprise en Bretagne, Ophélie Dubosq est labellisée Artisan zéro gaspi depuis juin 2022.

La jeune entrepreneuse travaille en fonction des saisons, cela s’avère plus calme au printemps. Alors, elle lance de nouvelles activités. Elle propose des ateliers itinérants, ouverts aux particuliers,  afin qu’ils puissent faire leurs propres conserves. Je donne aussi des astuces sur la façon de cuisiner les bocaux, comme faire des pâtes de fruits à partir de purée de pommes et gelées d’épluchures, vraiment rien ne se perd.