En bref
Carnets de campagne – par : Philippe Bertrand – A Monthou-sur-Bièvre, dans le Loir-et-Cher, “la Guilb” fait du bio depuis les années 1980. Cette ferme a été reprise en 2020 par quatre jeunes agriculteurs et agricultrices, avec une ambition : garder une exploitation à taille humaine, respectueuse des êtres humains et de l’environnement.