En bref
« Notre métier, c’est faire aimer manger des algues », lance Henri Courtois, fondateur et dirigeant de l’entreprise Algue Service, fondée en 1996, qui commercialise la marque Bord à bord. Dans les ateliers de Taulé et Roscoff, la vingtaine de salariés travaille à la création, la transformation et la commercialisation d’algues fraîches et de recettes composées de végétal marin.