En bref
Comment garantir à la population une alimentation de qualité, produite localement, s’il n’y a plus suffisamment demain de terre agricole à cultiver ? Au Pays basque, l’association Lurzaindia (« gardien de la terre ») fait plus que sensibiliser à cet enjeu, elle agit. Cette action très concrète passe notamment par le rachat en son nom de parcelles menacées de perdre leur vocation nourricière. Ces terrains sauvés de la bétonisation sont ensuite mis à disposition de fermiers qui s’inscrivent dans une démarche paysanne et une économie de proximité.