En bref
En Dordogne, le village d’Église-Neuve-de-Vergt n’avait jamais eu de boulangerie. Mais depuis quelque temps, cette injustice est réparée : un boulanger est venu s’installer dans la commune. Pourtant, ce professionnel n’a ni boutique, ni personnel. Son pain, il le fait lui-même, dans sa boulangerie itinérante installée au bord de la route. Une astuce qui lui redonne de la liberté… et lui permet d’être très peu touché par les hausses des prix de l’énergie.