En bref
- Camille et Soël, deux jeunes ingénieurs, ont créé il y a quelques mois la conserverie Boc’Alenvers à Toulouse.
- Leurs tartinades et autres confitures utilisent uniquement des fruits et légumes « recalés » par la moyenne et grande distribution.
- Derrière leur démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire, leur ambition est de devenir un lieu de réinsertion sociale, « l’envers » des bocaux qu’ils vendent.