En bref
À l’heure de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC), la filière laitière est en pleine transition. Mobilisée pour répondre aux attentes des consommateurs mais aussi réglementaires, la filière agit pour repenser son recours aux emballages. Le Cniel, centre national interprofessionnel de l’économie laitière, engagé dans un programme européen de 3 ans avec l’European Milk Forum (EMF), destiné à mieux faire connaître les initiatives de la filière en faveur de la préservation de l’environnement, met en avant les avancées de la filière en la matière.
Parmi les innovations mises en place par le secteur, le projet Simple comme Bonjour, créé il y a trois ans, dont l’objectif est de proposer à la vente des yaourts en vrac. Interview avec Christophe Audouin, président de Bio&Lo.