Agriculture cellulaire, viande de synthèse : la nourriture de demain ?

En bref

Alors qu’en 2013, la viande cultivée en laboratoire n’était qu’au stade du prototype, le secteur de l’agriculture cellulaire se structure à l’échelle mondiale : investissements financiers, autorisations de mise sur le marché, progrès technologiques. L’alimentation de demain sera-t-elle cellulaire ?

Une technologie qui pourrait résoudre deux problèmes de l’époque : d’un côté le besoin de nourrir une population toujours croissante et de l’autre la possibilité d’adopter une conduite plus éthique pour lutter contre la maltraitance animale.

L’agriculture cellulaire est en pleine expansion…Des Etats-Unis à Israël en passant par la France, des nouveaux acteurs parient sur des retombées économiques colossales.

Alors quel est l’impact environnemental de cette agriculture ? Qu’en est-il du risque sanitaire et de l’apport nutritionnel ? Avantages et limites de la « clean meat » soit en français la viande propre !