En bref
La Finlande est le pays le plus engagé en matière de développement durable. L’état scandinave n’hésite pas à mettre sa communauté scientifique au service de la recherche d’une panoplie d’aliments, qui nous semblent aujourd’hui totalement futuristes, afin de réduire l’empreinte carbone de notre régime alimentaire basée sur les protéines animales. Au pays du Père-Noël, on ose même produire de la nourriture sous microscope.