En bref
Les restes d’un plat, la fin d’une bouteille de vin, un dessert à peine entamé… À compter de ce jeudi 1er juillet, les restaurateurs ont l’obligation de proposer à leurs clients des contenants réutilisables ou recyclables pour qu’ils puissent emporter leurs restes à l’issue du repas. Ces «doggy bags», qui étaient déjà «fortement recommandés» aux restaurateurs, ont finalement été inscrits dans la loi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Car celui-ci est considérable dans le secteur de la restauration.