En bref
Unique en Europe, la guinguette Le Présage, implantée depuis 2021 dans les quartiers Nord, se sert uniquement de l’énergie solaire. Ecologie, durabilité, lenteur… La vision d’avenir portée par le fondateur, ingénieur et cuisinier Pierre-André Aubert est popularisée depuis l’an passé par un concours de cuisine universitaire se déroulant sur le site.