Dans les landes, cette pâtissière récompense le zéro déchet

En bref

Une pâtisserie de Capbreton, dans les Landes, a mis en place une carte de fidélité pour encourager ses clients à utiliser des contenants réutilisables pour transporter viennoiseries, gâteaux et baguettes. À la tête du Jardin des Anges depuis trois ans, la pâtissière veillait déjà à l’empreinte carbone de ses matières premières, en faisant venir ses fruits des Landes, son beurre du Poitou-Charentes et sa farine du Gers. Elle a eu envie d’aller plus loin.