En bref
Economiser, n’est-ce pas d’abord cesser de nourrir nos poubelles ? Dix millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année en France, soit 30 kg par personne et par an, dont 7 kg de produits alimentaires non consommés. Cathy Collart Geiger explore les pistes qui permettraient d’arrêter le gaspillage.