En bref
D’après une étude récente de la revue « Environmental Research Letters », l’ensète pourrait, grâce à ses nombreuses qualités, nourrir près de 110 millions de personnes d’ici à 2070. Sa pulpe abondante et sa racine lui valent souvent le qualificatif de « plante contre la faim », en particulier dans une Afrique de l’Est violemment confrontée au réchauffement climatique et aux sécheresses.