En bref
Si l’agriculture mondiale est aujourd’hui dominée par trois céréales (blé, maïs, riz), plusieurs céréales ont accompagné le développement des premières sociétés agricoles dans les 10 000 dernières années. Dans les zones les plus sèches d’Afrique et d’Asie, ces sociétés agricoles se sont principalement reposées sur les millets, des plantes qui s’avèrent particulièrement adaptées au manque d’eau.
Si les mils constituent les céréales de base pour les populations des zones semi-arides, ils commencent – le changement climatique aidant – à devenir une alternative pour d’autres régions du monde. Ils pourraient ainsi dans un avenir proche jouer un rôle essentiel dans la nutrition animale et humaine mondiale.