En bref
Il y avait déjà les potagers collectifs, les ruches d’entreprise, voici maintenant les poulaillers. Cocottarium, c’est avant tout une action de sensibilisation au tri des biodéchets : “Concrètement, on installe des poulaillers géants dans les villes et on invite les habitants à y déposer leurs déchets alimentaires. Ensuite on travaille avec une structure d’insertion professionnelle, des personnes qui sont éloignées de l’emploi, qui vont s’occuper de l’entretien, c’est à dire qu’elle vont collecter ces déchets, les trier, nourrir les poules et collecter les oeufs”, souligne Aurélie Déroo.