vegetables and fruits

« Il faut pouvoir accompagner » : ce diplôme inédit forme les médecins aux régimes végétariens

En bref

Lancé en janvier 2022, ce cursus en distanciel entend combler le manque de formation des professionnels de santé sur le sujet. La France ne fait certes pas partie des 5 des pays les plus végétariens au monde mais la tendance à verdir son assiette progresse sur notre territoire. D’après un sondage de l’Ifop réalisé en 2020, 2,2 % de la population déclare avoir adopté un régime sans viande (pescétarien, végétarien ou végane) et 24 % des Français et Françaises, soit un quart de la population, s’est tournée vers le flexitarisme. Peu importent les motivations, la transition vers un régime plus végétal nécessite d’être accompagnée sur un plan sanitaire, puisqu’elle exige de revoir tous ses acquis en termes d’équilibre nutritionnel. Problème : la plupart des médecins ne sont pas ou peu formés sur ces questions. Face à ce constat, la faculté de médecine de la Sorbonne a lancé cette année le premier diplôme universitaire dédié aux alimentations végétariennes. On a discuté avec le Pr Olivier Steichen, le cofondateur de ce diplôme inédit.