Tartes, biscuits, nouvelles miches : recycler le pain d’hier, c’est l’avenir !
Des boulangers consciencieux ou d’ingénieux entrepreneurs ont trouvé comment recycler des tonnes de mie invendue. L’ingénieux Franck Wallet…
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Déchets alimentaires
5 articles
Pour lutter contre le gaspillage, cet ancien cadre de la grande distribution vend des paniers de «légumes moches»
FIGARO DEMAIN – Karim Vincent-Viry a lancé il y a un an son affaire de paniers anti-gaspillage en…
La Chaîne verte récupère les déchets alimentaires des établissements dijonnais à vélo
Créée en juillet 2021, la Chaîne verte propose aux établissements de l’agglomération dijonnaise de récupérer les déchets alimentaires…
Les cantines à énergies positives : un concept d’avenir testé près de Nantes • Les Horizons
Enrichir les sols agricoles et verdir le gaz grâce aux déchets des cantines scolaires, c’est l’objectif du projet…
Moulinot: les déchets alimentaires transformés en gaz vert
Ancien restaurateur, Stéphan Martinez a créé Moulinot, une entreprise de l’économie sociale et solidaire pionnière dans la valorisation…